Termometry szpikulcowe do mięsa
Większość sprzedaży trzyma kompaktowy termometr szpikulcowy z szybką sondą, którym zmierzysz stek i pieczeń w kilka sekund. Drugą grupą są termometry z sondą na kablu, które zostają w mięsie przez cały czas pieczenia i sygnalizują osiągnięcie nastawionej temperatury – przy dużych kawałkach i długim pieczeniu to zasadnicza różnica.
- Termometry szpikulcowe z szybką sondą – najsilniejsza pozycja, odczyt w ciągu sekund.
- Termometry z sondą na kablu – na stałe w mięsie, sygnalizacja osiągniętej temperatury.
- Termometry ze składaną sondą – bezpieczne noszenie w kieszeni, zwykle na ogniwach guzikowych LR44.
- Termometry grillowe – odporne wykonanie do wysokich temperatur nad węglem.
Często zadawane pytania
Gdzie wbija się sondę?
W najgrubsze miejsce mięsa, z dala od kości i od warstwy tłuszczu – kość przewodzi ciepło szybciej i zmierzysz więcej, niż wynosi rzeczywista temperatura mięsa. Przy drobiu mierzy się osobno w najgrubszej części piersi i uda, bo nagrzewają się z różną szybkością.
Czy termometr można myć pod wodą?
Sondę tak, korpus przyrządu zwykle nie – przy większości modeli trzeba liczyć się z tym, że wyświetlacz i bateria wody nie zniosą. Sondę wyciera się zaraz po użyciu, bo zaschnięte resztki mięsa są ryzykiem higienicznym. Informację o stopniu ochrony znajdziesz w opisie konkretnego modelu.
Temperaturę otoczenia mierzą Termometry pokojowe, długi zapis Rejestratory danych. Przegląd jest w sekcji Termometry pokojowe i zewnętrzne.
